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Les Croqueurs de légumes  

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Mars 2012 : Une nouvelle saison commence ! Si vous souhaitez nous rejoindre, ou avoir des informations complémentaires, n'hésitez pas à nous contactez.

Vous souhaitez créer un nouveau groupe de consom'acteurs ? Nos maraîchers peuvent vous fournir des légumes bio, de saison et de proximité ! N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.

  • Si vous voulez profiter des 3, 4 ou 6 kg de légumes bio hebdomadaires, en provenance directe du producteur,
  • Si vous voulez soutenir les agriculteurs de proximité désirant s'engager dans une production respectueuse de l'environnement,
  • Si vous voulez promouvoir une agriculture durable, socialement équitable et écologiquement saine,
  • Si vous voulez recréer du lien entre citadins et agriculteurs, en mettant en place notamment des journées solidaires à la ferme,
  • Si vous voulez faciliter l'accès et l'éducation à une alimentation issue de cette agriculture,

Alors rejoignez l'AMAP des Croqueurs de Légumes en nous contactant :

  • croqueursdelegumes@free.fr
  • Lors des distributions, chaque Jeudi de 18h30 à 19h30 dans le sous-sol de la Librairie Thuard (Accès pour la rue des Ursulines)

Qui sommes nous ?

L'association a pour but de créer un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme locale, basé sur un système de distribution de « paniers » composés des produits de la ferme. C'est un contrat solidaire, basé sur un engagement financier des consommateurs, qui payent à l'avance la totalité de leur consommation sur une période définie par le type de production et le lieu géographique. Ce système fonctionne donc sur le principe de la confiance et de la responsabilisation du consommateur.

Concrètement comment ça se passe ?

Chaque jeudi entre 18h30 et 19h30, nous allons chercher notre "panier" dans un lieu de distribution au Mans,  situé dans le garage de la librairie Thuard qui nous est gentiment prêté par ses propriétaires (également adhérents).

Chaque semaine, nous avons donc le plaisir de découvrir cela

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Nous sommes liés avec nos producteurs par un contrat.

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Bonjour à tous, On a un gros souci avec notre serre. Après 3 heures passées ce matin à bien p...
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En cette semaine 18, on fait pas que râler contre le temps qui fait mine de revenir au beau avant de...
Chronique de la grande rivière, semaine18
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Infos de la ferme RSS

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Le Légume du jour
Betterave : Consommation

Betterave potagère (betterave rouge) : alimentation humaine, généralement cuite de manière industrielle, colorant alimentaire (racine riche en Bétalaïnes). La betterave peut être consommée crue, mais se mange généralement cuite, soit simplement assaisonnée comme hors d'œuvre, soit en salade avec pomme de terre et mâche ou encore en salade avec des endives.
Plus d'infos

La recette du jour
Gratin de bettes, pommes de terre et graines de courge

Lavez, séparez et ciselez les blettes finement.
Faites cuire les côtes de bettes dans un poêle pendant 15 à 20 minutes. Faites suer les feuilles 5 minutes dans une casserole couverte.  Assaisonnez. Réservez.

Brossez les pommes de terre et tranchez-les finement sans les éplucher (si elles ne sont pas traitées).
Dans une casserole, versez le lait et amenez-le doucement à ébullition. Déposez dans le lait bouillant, les pommes de terre, et l'oignon. Assaisonnez. Laissez cuire à feu modéré en mélangeant régulièrement pour ne pas que ça colle. Lorsque le lait s'est épaissi (il faut compter entre 20 et 30 minutes de cuisson), transvasez les pommes de terre aux oignons dans un plat à gratin. Répartissez les blettes sur les pommes de terre.
Parsemez du parmesan fraîchement râpé, de la chapelure et des graines de courges. Assaisonnez puis répartissez le beurre salé en petits cubes sur le gratin. Faites gratiner au four environ 20 minutes à 210°C.
Avant de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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